La soupe populaire du Association caritative léonaise Ce mercredi, il s’est habillé pour servir un menu spécial et solidaire préparé par le chef Juanjo Losadadu restaurant Pablo, récompensé d’une étoile Michelin et de deux Soleils Repsol.
Un menu préparé avec tous les aliments dont Asleca dispose grâce au dons d’anonymes et de supermarchés ou des entreprises « pour pouvoir fournir de la nourriture à toutes les personnes qui viennent chaque jour prendre le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner pendant les 365 jours de l’année» grâce à « une attitude de don de nourriture qui est aujourd’hui beaucoup gaspillée ».
Défini par le chef comme « très simple », le menu élaboré pour le repas une centaine d’utilisateurs La Soupe populaire se compose de un veauou « sans aucune protéine animale afin que toutes les personnes qui ne mangent pas de viande ou les utilisateurs musulmans puissent en manger », a élaboré à base de champignon, ail et gingembre et accompagné d’un cracker au fromage, rapporte Ical.
Dans le même principe d’élimination de la viande, la possibilité de un « cuisinier de marin » avec une préparation de paella offerte. Le plat principal parle de toin filet de poulet aux légumes et champignons sautés et le dessert se compose de quelques fruits rouges au chocolat blanc crémeux et « la touche amusante de quelques pétazetas pour égayer la journée des gens ».
Juanjo Losada est clair sur le fait que l’objectif de la préparation de ce menu est « de faire prendre conscience aux gens que tout le monde peut collaborer avec Asleca et être bénévole n’importe quel jour de l’année, sans que ce soit nécessairement Noël », et que « tous les Léonais savent comment fonctionne le travail social d’Asleca ».
Aujourd’hui, ce n’est pas la première fois que le chef collabore avec Asleca, mais il y a quelques années, il est devenu une lentille populaire le soir du Nouvel An qui a été vendu sur la Plaza de Regla, en face de la Cathédrale de León, et dont le surplus a été donné.
Cent repas par jour
L’Association caritative léonaise joue « un rôle crucial dans la communauté léonaise » depuis 1906, en offrant une assistance aux plus nécessiteux à travers sa soupe populaire, un service qu’elle offre sans interruption 365 jours par an et qui nourrit en moyenne plus d’une centaine de personnes par jour entre le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner.
Le président d’Asleca, Félix Llorente, a souligné que l’initiative réalisée aujourd’hui « contribue à mettre en valeur la solidarité de León avec l’Association caritative léonaise », tout en remerciant Juanjo Losada et Yolanda Rojo d’avoir pensé à l’entité « avec un projet qui permettre aux utilisateurs de la salle à manger de profiter d’un « menu très spécial cette saison de Noël. »
