Du bureau d'école au lit d'hôpital pour intoxication alimentaire. C'est ce qui est arrivé à 224 étudiants dans la province de Florencequi ont contracté le salmonellose après le déjeuner à la cantine scolaire.
Les élèves ivres proviennent de différentes écoles situées dans la commune florentine, toutes desservies par la même entreprise qui s'occupe du service de cantine.
L'affaire, qui remonte au 24 septembre dernier, a abouti au Conseil régional, après la question présentée par l'édile de la Lega Marco Landi.
Le plat suspect : l'épeautre au pesto et tomates cerises
Le plat « mis en examen » ? Un plat simple de épeautre au pesto et tomates cerises. Servi en dernier 24 septembre dans les cantines de diverses écoles, a déclenché une véritable vague de salmonelloseavec 224 cas enregistrés.
La situation était si grave que de nombreux étudiants ont dû consulter un médecin. 93 familles se sont tournées vers Meyer de Florence, tandis que d'autres se sont retrouvés dans les hôpitaux de Pistoia et Prato.
Au final, eh bien 26 jeunes ont été hospitalisés en raison de complications. Ce ne sont pas seulement les étudiants qui ont été touchés : 21 opérateurs de l'entreprise de cantine testé positif à la salmonelle, bien que largement asymptomatique.
Où sont survenus les cas de salmonellose ?
Et d'après ce que nous apprenons de 'La République', juste hier 15 octobre la lumière a été faite sur le sujet, avec la conseillère à la Santé Simone Bezzini qui a clarifié le cas au Conseil Régional en répondant à la question urgente de la conseillère Marco Landi : « Pas de chasse aux sorcières, ni de pointage du doigt sur qui que ce soit, mais seulement la légitime demande de transparence, également pour rassurer les familles, encore en attente de connaître l'ampleur et les caractéristiques de l'ivresse. Avec ma question, le voile du silence est levé et la clarté est apportée sur une affaire qui a touché des centaines d'étudiants. » » dit Landi.
L'affaire ne peut certainement pas passer inaperçue, car il ne s'agit pas d'un cas isolé. L'entreprise responsable du service de cantine opère en effet dans différentes écoles de la commune et c'est précisément pour cette raison que l'épidémie a massivement touché plusieurs communes : 61 cas s'est produit dans crèches, 51 dans les écoles maternelles, 106 dans les écoles primaires Et 4 au collège. Les localités les plus touchées étaient :
- Sesto Fiorentino (100 caisses)
- Campi Bisenzio (92 cas)
- Florence (8)
- Signa (6)
- Barberino (5)
- Scandicci (2)
Qu’est-ce que la salmonellose ?
Là salmonellose c'est une infection causée par la bactérie Salmonellequi se transmet principalement par la consommation d'aliments ou d'eau contaminés, en particulier de viande crue, d'œufs et de lait non pasteurisé.
Les symptômes les plus courants comprennent diarrhée, fièvre, vomir Et douleur abdominale. Habituellement, la maladie disparaît d'elle-même en quelques jours, mais dans certains cas, elle peut être plus grave, notamment chez les enfants, les personnes âgées ou les personnes dont le système immunitaire est affaibli, et peut nécessiter une hospitalisation dans les cas plus aigus.
