Là le repas scolaire coûte moins cher pour ceux qui apportent une bouteille à l'école Huile d'olive vierge extra ou des dieux tomates. C'est l'ingénieuse démarche de la municipalité de Caggiano, une petite ville de la province de Salerne, qui a trouvé le moyen de rendre les cantines de ses instituts point de référence pour le durabilité.
Pour leannée scolaire 2025/2026l'administration a confirmé son projet phare, baptisé « Cantine du Métro 0 et Déchets 0 »une initiative lancée pour la première fois en 2007. La règle est simple et originale : les familles qui participent activement en apportant des produits locaux à zéro kilomètre en reçoivent un. réduction sur les frais de déjeuner pour les enfants.
Non seulement 0 km d'huile ou de tomates, la réduction est également valable pour les familles qui contribuent à la production de pain et pâtes fait avec céréales locales. En établissant un système qui garantit la qualité de la nourriture et, en même temps, récompense l'engagement des parents et des producteurs locaux.
Indice
- Éduquer à une consommation consciente et réduire les déchets
- Le succès d'une collaboration
Éduquer à une consommation consciente et réduire les déchets
L’objectif de cette initiative va bien au-delà des remises ou des économies économiques. Le projet est né avec un objectif pédagogique et environnemental très précis, transformant la cantine en un laboratoire de durabilité en plein air.
L'idée est de valoriser les circuits courtsc'est-à-dire acheter directement auprès du fabricant pour garantir aliments sainset de réduire drastiquement les déchets.
Le maire de la ville, Modesto Lamattina, l'a expliqué clairement, en soulignant la philosophie du projet : « Nous voulons garantir une alimentation authentique et de qualité, enseigner aux enfants la valeur de la durabilité« . Grâce à la participation à la préparation du pain et des pâtes et à l'utilisation de matières premières locales, la culture de la consommation responsable est renforcée et les plus petits sont sensibilisés à des démarches concrètes pour produire. « moins de déchets »surtout les bio.
Le succès d'une collaboration
Le succès de cette initiative, reconnue tant en Italie qu'à l'étranger, dépend collaboration. Ce modèle vertueux d’économie circulaire est en effet le résultat d’un travail d’équipe qui rassemble efficacement les institutions municipalesje producteurs agricoles locaux et bien sûr, le familles d'étudiants.
Grâce à ce pacte territorial, les parents ne sont plus simplement clients du service de cantine, mais deviennent des acteurs actifs du processus alimentaire. Apporter de l'huile ou des tomates, participer à la production de pâtes et de pain, c'est unir concrètement éducation nutritionnelle, protection de l'environnement Et valorisation du territoire. En pratique, la cantine de Caggiano ne se limite pas à nourrir, mais nourrit la conscience des futurs citoyens.
